Rodrigo Cascón explica una receta clásica de uno de los cortes más consumidos del cerdo.
La bondiola es uno de los cortes predilectos de los argentinos, ya sea a la parrilla o a la cacerola el cerdo nunca defrauda. No te pierdas una receta clásica para hacer con este corte clásico.
Rodrigo Cascón explica cómo preparar una bondiola agridulce en tan solo cuatro sencillos pasos.
INGREDIENTES
Bondiola 600 gr
Mermelada de ciruela 1 cucharada
Ají molido 1 cucharada
Miel 1 cucharada
Vino tinto 1/2 taza
Sal c/n
Aceite de oliva 1 cucharadita
Pimienta c/n
Puerro 2
Zanahoria 4
Ajo 2 dientes
PASO A PASO
- Mezclar la mermelada con el ají molido, la miel, el vino y el aceite de oliva
- Cortar los vegetales groso modo y poner en el fondo de una placa. Poner encima de los vegetales la bondiola y bañar con la preparación anterior.
- Tapar con papel aluminio y llevar al horno a 180° por una hora y media
- Sacar el papel aluminio y llevar por media hora más al horno